Les vietnamiens mangent souvent du riz accompagné de plusieurs mets préparés à base de viande, de poisson, de crevettes, de légumes et de fromage de soja.

Tout le monde mange du Nem Ran au Vietnam. C'est du hachis de porc mélangé avec des crabes ou des crevettes, des champignons, des oignons séchés, des fèves de soja, des œufs et des épices. On enveloppe le tout dans un papier de riz.
Et hop ! On le fait frire. C'est délicieux avec une sauce à base de sucre, d'eau, de vinaigre, de poivre et d'épices.

J'ai goûté au Cha Ca qui se prépare avec plusieurs espèces de poissons, de la menthe et des épices comme la coriandre et l'aneth pour relever le goût.

La Fête du Tet c'est Nouvel An au Vietnam. Il commence au début de l'année Lunaire entre l'hiver et le printemps. Toutes les familles préparent le Banh Chung : un plat à base de riz gluant, de viande de porc et de fèves vertes. Il est enveloppé dans une feuille de bambou fraîche qui lui donne une couleur verte.

Ong Tao c'est le dieu de la cuisine et Ong Cong celui de la terre. Ce sont aussi 2 jours de fête où l'on mange du riz collant à la vapeur avec du sucre et des gâteaux en forme de cônes.
La légende raconte que ces dieux surveillent la cuisine de la maison et assurent bonheur, chance et prospérité à la famille.