Laurent Guimard et Philippe Barral. Leur savoir faire de professionnels de l’Internet permet à Tocatoque.com d’être hébergé en toute sécurité et d’intervenir spontanément en cas de problème technique. Leurs conseils avisés de formateurs multimédia sont aussi un atout technique pour la mise à jour du site.

Polymômes est l'espace jeunesse de la librairie Sauramps à Montpellier.
Il propose un large choix de livres pour petits et grands mais aussi des ateliers pédagogiques , des animations et des spectacles. Le travail de sélection de leur libraires nous informe des dernières parutions indispensables pour mettre à jour la librairie du site.

Le Laboratoire de Biochimie Alimentaire dirigé par Nathalie Cayot est une composante du pôle agronomique de l'ENESAD de Dijon. Il assure une mission d'enseignement dans les différentes formations d'ingénieurs. L’accent est mis sur le lien entre les matières premières agricoles et les produits dérivés de celles-ci. Hélène Labouré et Aline Olsson encadrent l’Equipe Projet Tocatoque composée d’étudiants de l’ENESAD qui participent à la rédaction de certains reportages.


Eric Cellier, chef-cuisinier du restaurant La Maison de la Lozére à Montpellier. Père de 4 enfants, il est sensible aux arômes et aux saveurs qui ont bercé son enfance lozérienne. C'est avec lui que nous mettons au point les actions d'éveil à la gourmandise et les recettes que nous réalisons dans la cuisine de son restaurant... un lieu incontournable de la gastronomie montpelliéraine.


LE COMITE DE RELECTURE

Hervé This, Physico-chimiste INRA Attaché à la Direction scientifique «Nutrition humaine et sécurité des aliments»

Annick Adam, Ingénieur Sciences des procédés alimentaires

Lydie Alavoine, Professeur des écoles cycle 2 et sa classe de CE2-CM1 à l’Ecole élémentaire de Palavas les Flots.

Marie Ségal, Attachée de presse


ASSOCIATION DES MAITRES CUISINIERS DE FRANCE

Les Maîtres Cuisiniers de France se sont donné pour mission,de défendre et promouvoir la qualité et la renommée de la cuisine française. Leur devise : "Maintenir, diffuser l'art culinaire français, encourager à l'apprentissage de la cuisine, aider au développement professionnel."